Bagi para pembaca yang belum pernah mencicipi masakan yang terbuat dari asparagus, pasti bingung deh asparagus itu apa. Atau jangan-jangan pembaca sudah pernah mencicipi asparagus tapi ga tau bahwa itu namanya asparagus.

Asparagus, dalam pengertian umum, adalah suatu jenis sayuran dari satu spesies tumbuhan genus Asparagus, terutama batang muda dari Asparagus officinalis. Asparagus telah digunakan sejak lama sebagai bahan makanan karena rasanya yang sedap dan sifat diuretiknya. Dengan adanya sifat diuretik tersebut, asparagus berkhasiat untuk memperlancar saluran urin sehingga mampu memperbaiki kinerja ginjal. Asparagus merupakan sumber terbaik asam folat nabati, sangat rendah kalori, tidak mengandung lemak atau kolesterol, serta mengandung sangat sedikit natrium. Tumbuhan ini juga merupakan sumber rutin, suatu senyawa yang dapat memperkuat dinding kapiler.

Gambar Asparagus

Sumber: Medical News Today

Klasifikasi Ilmiah
Kerajaan	Plantae
Divisi	Magnoliopyhta
Kelas	Liliopsida
Ordo	Asparagales
Famili	Asparagaceae
Genus	Asparagus
Species	Asparagus Officinalis
Nama Binominal
Asparagus Officinalis

Kandungan Gizi Asparagus

Asparagus rendah kalori, tidak mengandung kolesterol dan sangat rendah sodium. Ini juga merupakan sumber yang baik untuk vitamin B6, kalsium, magnesium dan seng, dan sumber yang sangat baik serat, protein, vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, thiamin, riboflavin, rutin, niacin, asam folat, besi, fosfor, kalium, tembaga, mangan dan selenium. Asam amino asparagina berasal dari asparagus, tanaman asparagus kaya akan kandungan bahan yang satu ini.

Jadi, sudah ada bayangan apa itu asparagus?